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Formation Hygiène Alimentaire HACPP |
| PARTICIPANTS | PRE REQUIS | PUBLICS CONCERNES |
|---|---|---|
| De 4 à 10 personnes | Aucun | Tous publics |
OBJECTIFS :
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De permettre aux participants :
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MÉTHODES PÉDAGOGIQUES :
- Apports théoriques.
- Démonstration pratique.
- Mise en situation en adéquation avec les risques liés à l’entreprise.
- Acquisition technique des gestes de premiers secours.
- En cours de formation, des évaluations formatives permettront d’évaluer la progression des stagiaires.
- En vue de l’obtention du certificat de Sauveteur Secouriste du Travail, 2 épreuves certificatives sont proposées, en fin de formation, de façon à permettre une évaluation distincte de chaque compétence.
- Le certificat est obtenu dès lors que l’ensemble des 8 compétences sont acquises.
ORGANISATION DE LA FORMATION :
Durée : 2 journées (14 heures)
Formation Intra-entreprise
Lieu : Sur site.
Formation Inter-entreprises
Lieu : Dans nos locaux, sur l'une de nos agences.
PROGRAMME DE LA FORMATION
L’hygiène alimentaire
- hygiène et qualité
- les différents microbes
- les conditions nécessaires à leur multiplication
- les microbes et les températures
- les règles d’or (personnel, matériels, milieu, produits finis, matières premières, déchets)
- la marche en avant
Les services de contrôle
- concernant l’hygiène
- concernant l’hygiène et les produits
- concernant le personnel
- concernant la sécurité au travail
La méthode HACCP
- signification
- présentation
- adaptation
- procédures
- éléments de surveillance
Le guide de bonnes pratiques d’hygiène
- les points clés à maîtriser en matière d’hygiène
- les éléments simples en matière de surveillance
- les fiches de bonne pratique d’hygiène
La traçabilité
- le fonctionnement d’une traçabilité
- les moyens d’identification
- les mentions obligatoires ou conseillées sur les étiquettes des produits alimentaires
- le cahier des charges fournisseurs
- les documents HACCP
- les documents d’organisation
Remise en état des postes de travail, nettoyage et désinfection
CARACTERISTIQUES PEDAGOGIQUES ET ADMINISTRATIVES DE LA FORMATION SST
- Elle s’adresse à un groupe de 4 à 10 personnes.
- Elle est conforme au programme et aux référentiels élaborés par l’INRS
- Elle est d’une durée de 14 heures minimum de face à face pédagogique.
- La validation donne droit, si elle est satisfaisante, à une attestation de fin de formation, délivré par l’organisme formateur.
Selon le nouveau règlement général sur la protection des données personnelles(RGPD)mis en application depuis le 25 mai 2018,vous pouvez demander la suppression de vos données personnelles de notre base de données à n’importe quel moment. Pour cela, vous devez en faire la demande :
- par mail à l'adresse suivante : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
ou
- par courrier recommandé adressé à : SP FORMATION, Frédéric Viroulaud, 9 rue Dupré, 77340 Pontault-Combault.
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Sécurité Premium Formation certifié Qualité de Service SGS Qualicert est capable de répondre aussi bien à vos besoins qu'à vos attentes pour vos formations SSTen intra (FI SST - Formation initiale Sauveteur Secouriste du Travail) conformément à la réglementation en vigueur et dans les région suivantes :
AGENCE Ile de France Nord Pas de Calais
SST - Formation initiale Sauveteur Secouriste du Travail
Paris (75), Val de marne (94), Seine-Saint-Denis (93), Haut de Seine (92), Yvelines (78), Seine-et-Marne (77), Essonne (91), Val d'oise (95), Aisne (02), Somme (80), Oise (60),Marne (51), Aube (10), Yonne (89), Nièvre (58), Loiret (45), Eure et Loire (28), Eure (27).
Villes à titre indicatif sur lesquelles nous pouvons intervenir :
Paris (75), La défense (92), Créteil (94000), Vitry-sur-Seine (94400) Champigny-sur Marne (94500), Saint-Maur-des Fossés (94100), Maisons-Alfort (94700), Ivry-sur-Seine (94200), Fontenay-sous-Bois (94120), Villejuif, Alfortville (94800), Boulogne-Billancourt (92100), Nanterre (92000), Colombes (92700), Asnières-sur Seine (92600), Rueil-Malmaison (92500), Courbevoie (92400), Neuilly-sur-Seine (92200), Antony (92160), Levallois-Perret (92300), Issy –les Moulineaux (92130), Clichy (32110), Clamart (92140), Meudon (92190), Gennevilliers (92230), , Puteaux (92800), , Suresnes (92150), Montreuil (93100), Saint-Denis (93200), Aulnay-Sous-Bois (93600), Aubervilliers (93300), Drancy (93700), Noisy-le-Grand (93160), Pantin (93500), Le Blanc-Mesnil (93150), Saint-Ouen (93400) , Argenteuil (95100), Sarcelles (95200), Garges-Lès-Gonesse (95140), Franconville (95130), Goussainville (95190), Bezons (95870) Evry (91000), Corbeil-Essonnes (91100), Massy (91300) Savigny-sur-Orge (91600), Sainte-Geneviève-des-Bois (91700), Viry-Châtillon (91170), Athis-Mons (91200), Palaiseau (91120), Ris-Orangis (91130), Versailles (78000), Sartrouville (78500), Saint-Germain-en-Laye (78100), Poissy (78300), Montigny-le-Bretonneux (78180), Plaisir (78370), Chatou (78400), Guyancourt (78280), Rambouillet (78120), Elancourt (78990), Meaux (77100), Chelles (77500), Melun (77000), Pontault-Combault (77340), Champs-sur-Marne (77420), Savigny-le-Temple (77176), Combs-la-Ville (77380), Mitry-Mory (77290), Lognes (77185), Torcy (77200), Saint-Quentin (02100), Soissons (02200), Laon (02000), Tergnier (02700), Château-Thierry (02400), Beauvais (60000), Compiègne (60200), Creil (60100), Nogent-sur-Oise (60180), Senlis (60300), Noyon (60400), Reims (51100), Châlons-en-Champagne (51000), Epernay (51200), Vitry-le-François (51300), Evreux (27000), Vernon (27200), Louviers (27400), Chartres (28000), Dreux (28), Lucé (28100), Amiens (80000), Abbeville (80100), Orléans (45000), Fleury-les-Aubrais (45400), Puiseaux (45390), Olivet (45160), Montargis (45200), Pithiviers (45300), Troyes (10000).
AGENCE Centre-Ouest
SST - Formation initiale Sauveteur Secouriste du Travail Vienne (86), Deux-Sèvres (79), Indre et Loire (37), Indre (36), Haute Vienne (87), Charente (16), Maine et Loire (49), Vendée (85), Loire Atlantique (44), Charente Maritime (17), Corrèze (19), Creuse (23), Sarthe (72).
Villes à titre indicatif sur lesquelles nous pouvons intervenir :
Poitiers (86000), Châtellerault (86100), Buxerolles (86180), Loudun (86200), Chauvigny (86300), Saint-Benoît (86280), Jaunay-Clan (86130), Naintré (86530), Migné-Auxances (86440), La Roche-sur-Yon (85000), Challans (85300), Les Sables-d’Olonne (85100), Niort (79000), Bressuire (79300), Thouars (79100), Parthenay (79200), Angers (49000), Cholet (49300), Saumur (49400) , Avrillé (49240), Tours (37000), Joué-lès-Tours (37300), Saint-Cyr-sur-Loire (37540), Saint-Pierre-des-Corps (37700), Amboise (37400), Châteauroux (36000), Issoudun (36100), Limoges (87000), Saint-Junien (87200), Angoulême (16000), Cognac (16100), Soyaux (16800), La rochelle (17000), Royan (17200), Nantes (44)000, Saint-Nazaire (44600), Saint-Herblain (44800), Rezé (44400), Brive-la-Gaillarde (19100), Tulle (19000), Ussel (19200), Guéret (23000), Le Mans (72000), La Flèche (72200).
AGENCE Sud-Ouest
SST - Formation initiale Sauveteur Secouriste du Travail Pyrénées-Atlantiques (64), Landes (40), Gironde (33), Dordogne (24), Lot et Garonne (47) Haute Pyrénées (65), Gers (32), Haute Garonne (31), Ariège (09), Tarn (81), Aude (11), Pyrénées-Orientales (66), Hérault (34), Gard (30).
Pau (64), Bayonne (64100), Anglet (64600), Biarritz (64200), Saint-Jean-de-Luz (64500), Orthez (64300), Mont-de-Marsan (40000), Dax (40100), Saint-Paul-lès-Dax (40990), Biscarosse (40600), Tarnos (40220), Bordeaux (33000), Mérignac (33700), Pessac (33600), Talence (33400), Saint-Médard-en-Jalles (33160), Bègles (33130), La teste-de-Buch (33260), Arcachon (33120), Libourne (33500), Périgueux (24000), Bergerac (24100), Agen (47000), Villeneuve-sur-Lot (47300), Marmande (47200), Tarbes (65000), Lourdes (65100), Bagnères-de-Bigorre (65200), Auch (32000), Condom (32100), Toulouse (31000), Colomiers (31770), Tournefeuille (31170), Muret (31600), Blagnac (31700), Pamiers (09100), Foix (09000), Albi (81000), Castres (81100), Graulhet (81300), Narbonne (11100), Carcassonne (11000), Castelnaudary (11400), Perpignan (66000), Canet-en-Roussillon (66140), Montpellier (34000), Béziers (34500), Sète (34200), Lunel (34400), Agde (34300), Frontignan (34110), Mauguio (34130), Nîmes (30000), Alès (30100), Bagnols-sur-Cèze (30200).
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